豆腐煮鱼头是一道色香味俱佳的家常菜，下面为您介绍一种简单易学的做法：

准备新鲜的鱼头一个，嫩豆腐一盒，葱姜蒜适量，以及料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉等调料。

豆腐煮鱼头的简单做法

1、将鱼头洗净，从中间劈开，用刀背轻轻拍打，使其更容易入味，豆腐切成厚片，葱姜蒜切末备用。

2、锅中放入适量油，待油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香，然后加入鱼头煎至两面微黄，加入料酒去腥。

3、锅中加入适量水，放入豆腐，大火烧开后转小火煮10分钟，期间可以加入生抽、老抽调色，加入盐、白胡椒粉调味。

4、煮至豆腐入味，鱼头熟透，撒上葱花，即可关火。

这道豆腐煮鱼头简单易做，鱼头鲜美，豆腐嫩滑，汤汁浓郁，是一道适合家庭餐桌的佳肴，在烹饪过程中，注意火候的掌握，使食材充分入味，更能体现出这道菜的美味。

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豆腐煮鱼头的简单做法