作为一位资深美食家，腐乳红烧假排骨这道菜是我食谱中的经典之作，准备好适量的假排骨（通常是用豆腐或素肉替代），以及腐乳、生姜、大蒜、料酒、酱油、糖、葱等调料。

具体做法如下：

1、将假排骨用清水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

2、准备一小碗腐乳，加入适量的温水搅拌均匀，使腐乳充分溶解。

腐乳红烧假排骨的做法

3、在锅中加入适量的油，油热后放入切好的生姜片和大蒜片爆香。

4、将调好的腐乳水倒入锅中，再加入适量的料酒、酱油和糖，调整火候小火慢炖。

5、将处理好的假排骨放入锅中，翻炒均匀，让每一块排骨都裹上腐乳汁。

6、盖上锅盖，中小火炖煮约15分钟，让假排骨充分吸收腐乳的鲜香。

腐乳红烧假排骨的做法

7、开盖，加入适量的葱段，翻炒均匀，再炖煮5分钟。

8、根据个人口味调整盐分，翻炒均匀后即可出锅。

腐乳红烧假排骨色泽红亮，口感鲜美，腐乳的浓郁香气与假排骨的细腻口感完美融合，是一道既健康又美味的佳肴。

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腐乳红烧假排骨的做法