作为一名资深美食家，香煎土鱼这道菜无疑是我食谱中的珍品，土鱼肉质鲜美，营养丰富，经过香煎处理后，更是香气扑鼻，口感滑嫩，下面，就让我来为大家详细介绍一下香煎土鱼的做法大全。

选择新鲜的土鱼是关键，将土鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用刀在鱼身上划几道口子，以增加入味，用适量的盐、料酒、姜片和葱段腌制10分钟左右，让鱼肉充分吸收调料的味道。

香煎土鱼的做法大全

准备煎鱼的食材，取适量的面粉，加入鸡蛋和少许水，调成面糊，将腌制好的土鱼裹上面糊，让面糊均匀地附着在鱼身上。

热锅凉油，将裹好面糊的土鱼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中，可以适当翻面，使鱼肉煎得更均匀。

煎好的土鱼盛出，锅中留少许油，加入蒜末、姜末和辣椒段爆香，再加入适量的生抽、老抽、糖和清水，调成汁，将煎好的土鱼放入锅中，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。

待汤汁收干，撒上葱花和香菜，即可出锅，这样一道香煎土鱼就完成了，色香味俱佳，令人食欲大增，不妨在家中尝试一下，让美食成为生活中的一道亮丽风景。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/231985.html

香煎土鱼的做法大全