豆腐烧牛肉盖饭是一道色香味俱佳的美食，下面我来为大家详细介绍其做法。

准备食材：嫩豆腐一盒，牛肉片200克，洋葱半个，胡萝卜一根，青红椒各一个，生抽、老抽、料酒、糖、盐、葱姜蒜适量。

做法步骤如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

豆腐烧牛肉盖饭的做法

2、牛肉片用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

3、洋葱、胡萝卜、青红椒洗净，切成丝备用。

4、热锅凉油，先将腌制好的牛肉片煎至两面金黄，捞出备用。

5、锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入洋葱、胡萝卜、青红椒翻炒均匀。

6、加入煎好的牛肉片，加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀。

7、将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻动，让豆腐吸收汤汁。

8、煮沸后，转小火炖煮5分钟，让豆腐和牛肉的味道充分融合。

9、将炖好的豆腐烧牛肉倒在事先准备好的米饭上，即可享用。

这道豆腐烧牛肉盖饭，牛肉鲜嫩，豆腐绵软，搭配米饭，营养丰富，是一道家常美味。

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豆腐烧牛肉盖饭的做法