豆腐炖皮蛋，这道菜色香味俱佳，是我国传统美食中的一道佳肴，下面我来为大家详细介绍豆腐炖皮蛋的做法。

准备食材：嫩豆腐一盒，皮蛋两个，香菜适量，蒜末、姜末、葱花各少许，盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒油、花椒油适量。

具体做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2、皮蛋去壳，切成小块，备用。

豆腐炖皮蛋的做法

3、烧热锅，加入适量的食用油，放入蒜末、姜末爆香。

4、将皮蛋块放入锅中翻炒，炒至皮蛋表面微黄。

5、加入适量的清水，煮沸后放入焯好水的豆腐块。

6、加入盐、鸡精、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

7、盖上锅盖，中小火炖煮10分钟，让豆腐和皮蛋的味道充分融合。

豆腐炖皮蛋的做法

8、炖煮期间，可以准备香菜洗净切碎，葱花切末备用。

9、炖煮完成后，加入辣椒油、花椒油，翻炒均匀。

10、最后撒上香菜和葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道豆腐炖皮蛋色泽诱人，口感滑嫩，营养丰富，非常适合家庭餐桌，美食家们不妨尝试一下这道美味佳肴。

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豆腐炖皮蛋的做法