豆腐海鲜菇做发糕，是一种将传统发糕的醇香与海鲜的鲜美完美融合的创新做法，以下是制作这道美味佳肴的详细步骤：

准备好所需的材料：嫩豆腐一盒，海鲜菇适量，中筋面粉200克，酵母粉3克，温水100毫升，盐适量，胡椒粉少许。

1、将嫩豆腐切成小块，用开水焯水去腥，捞出后沥干水分。

豆腐海鲜菇做发糕的做法

2、海鲜菇洗净，切成小段，同样用开水焯水，捞出沥干水分。

3、将面粉、酵母粉和温水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布，放置温暖处发酵至体积膨胀为原来的两倍。

4、发好的面团中加入焯过水的豆腐和海鲜菇，加入适量的盐和胡椒粉，揉搓均匀。

5、准备一个蒸锅，铺上蒸布，将揉好的面团放入蒸锅中，二次发酵20分钟。

6、大火将水烧开，中火蒸30分钟，关火后等5分钟再开盖，以免发糕塌陷。

7、豆腐海鲜菇发糕即可出锅，切成小块，趁热享用。

这道发糕口感松软，豆腐的嫩滑与海鲜菇的鲜美交织在一起，既满足了味蕾，又富含营养，是早餐或下午茶的好选择。

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豆腐海鲜菇做发糕的做法