腊冬瓜炖排骨是一道经典的粤菜，其独特的风味让人回味无穷，下面我来为大家详细介绍腊冬瓜炖排骨的做法：

准备材料：腊冬瓜一块，排骨500克，瑶柱（干贝）10克，姜片、葱段适量。

具体步骤如下：

腊冬瓜炖排骨的做法

1、将腊冬瓜洗净，切成块状；排骨洗净，焯水去血水，捞出备用。

2、瑶柱提前用清水泡发，泡发后撕成丝状。

3、热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，然后加入排骨翻炒至表面微黄。

4、将炒好的排骨放入炖锅中，加入腊冬瓜块、瑶柱丝，再加入适量的清水。

腊冬瓜炖排骨的做法

5、大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1小时左右，直至排骨熟烂。

6、加入适量的盐调味，撒上葱花即可。

这道腊冬瓜炖排骨汤汁鲜美，肉质鲜嫩，冬瓜的清甜与排骨的醇香相互交融，让人食欲大增，不妨在家中尝试制作，感受这道美食的魅力。

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腊冬瓜炖排骨的做法