肋扇排骨，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是许多家庭餐桌上的常客，下面，我将分享一种简单易学的家常做法，让这道菜肴在家也能轻松完成。

将肋扇排骨洗净，用厨房纸巾吸干水分，用刀背轻轻拍打排骨，使其肉质更加松软，将排骨放入大碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、姜片和蒜末，搅拌均匀，腌制30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

肋扇排骨的家常做法

腌制完成后，将排骨取出，均匀裹上一层薄薄的干淀粉，锅中倒入适量油，油温升至五成热时，放入排骨，中火炸至表面金黄，捞出沥油。

另起锅，加入少量油，放入剩下的姜片和蒜末炒香，再加入排骨，加入腌制排骨的调料汁，翻炒均匀，让排骨充分吸收汤汁，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，直至排骨熟透，汤汁浓稠。

肋扇排骨的家常做法

家常肋扇排骨这样做，味道鲜美，口感酥嫩，再搭配上清炒时蔬，便能成就一顿美味的家常大餐，不妨一试，相信会给您的味蕾带来惊喜。

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肋扇排骨的家常做法