肉圆子排骨火锅，这是一道集鲜美、醇厚、麻辣于一体的美食，下面，我就来为大家详细介绍它的做法。

准备好所需的食材：排骨、肉圆子、火锅底料、葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、盐、糖、油等。

1、将排骨洗净，放入锅中焯水，加入适量的料酒、姜片和葱段，煮至排骨肉质变软，捞出备用。

2、锅中加油，待油温升高后，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。

肉圆子排骨火锅的做法

3、加入适量的豆瓣酱，炒出红油，然后加入火锅底料，翻炒均匀。

4、倒入适量的水，加入焯过水的排骨，大火煮开后，转小火炖煮30分钟。

5、另起锅，将肉圆子煮熟备用。

6、待排骨煮至肉质酥烂，汤汁浓郁，加入适量的盐、糖、生抽调味。

肉圆子排骨火锅的做法

7、将煮熟的肉圆子放入锅中，继续炖煮5分钟，即可关火。

8、把煮好的肉圆子排骨火锅倒入火锅中，加热保温，搭配各种蔬菜、豆腐等食材，即可享受美味的火锅。

这道肉圆子排骨火锅，鲜美可口，麻辣适中，非常适合在寒冷的冬季食用，大家不妨试着做一下，让美食温暖你的胃。

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肉圆子排骨火锅的做法