作为一名资深的美食家，我有幸品尝过各式各样的面食，而香菇鸡蛋面无疑是我钟爱的一道佳肴，它以其独特的风味和丰富的营养，成为了无数食客的心头好，下面，就让我来为大家详细介绍一下香菇鸡蛋面的正宗做法大全。

我们需要准备新鲜的香菇、鸡蛋、面条以及一些常用的调料，如盐、生抽、老抽、葱花、姜片等，以下是具体的步骤：

1、香菇洗净切片，鸡蛋打散备用，面条煮至七成熟捞出过冷水备用。

香菇鸡蛋面正宗做法大全

2、热锅凉油，油温五成热时，加入葱花、姜片爆香。

3、放入香菇片翻炒至微黄，加入适量的生抽、老抽调味。

4、将鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒，使鸡蛋均匀裹在香菇上。

5、加入适量的清水，水量以没过香菇为宜。

香菇鸡蛋面正宗做法大全

6、水开后，将面条放入锅中，煮至面条熟透。

7、根据个人口味加入适量的盐调味，撒上葱花点缀。

这样，一碗正宗的香菇鸡蛋面就做好了，它鲜美可口，营养丰富，既能满足味蕾的需求，又能为身体提供充足的能量，无论是早餐还是晚餐，都是一道不容错过的美味佳肴。

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香菇鸡蛋面正宗做法大全