阳江马友鱼饭是一道色香味俱佳的广东地方特色美食，下面我来为大家详细介绍其做法。

准备好新鲜的马友鱼一条，将其清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成薄片，将鱼片用适量的盐、料酒、生抽和少许淀粉腌制十分钟，使其更加入味。

阳江马友鱼饭的做法

准备适量的米饭，最好是隔夜饭，因为这样的米饭更加松散，不容易粘连，将米饭铺在蒸盘上，均匀地撒上适量的生抽、老抽、盐和胡椒粉，然后将腌制好的鱼片均匀地铺在米饭上。

在蒸锅中加入适量的水，放入蒸盘，用大火将水烧开，然后转中小火蒸制约15分钟，期间，可以准备一些葱姜蒜和青椒，切成丝备用。

待鱼片蒸熟后，取出蒸盘，撒上葱姜蒜和青椒丝，然后在鱼片上淋上热油，激发出葱姜蒜的香味，撒上少许香菜和葱花，增加菜肴的香气和口感。

阳江马友鱼饭的做法

这样，一道美味的阳江马友鱼饭就做好了，鱼肉鲜嫩，米饭香软，再配上葱姜蒜的清香，让人食欲大增，回味无穷。

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阳江马友鱼饭的做法