铁板鱼，一道色香味俱佳的家常菜，深受许多美食爱好者的喜爱，下面，我就来为大家介绍一下铁板鱼的家常做法。

挑选一条新鲜的鱼，处理干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以方便入味，将鱼用料酒、姜片、葱段腌制十分钟，使其更加鲜美。

铁板鱼的做法家常

准备铁板，在铁板上均匀涂抹一层食用油，然后用中火预热铁板，直到油冒烟，将腌制好的鱼放在铁板上，用中火煎至两面金黄，鱼的皮肉紧致。

煎鱼的过程中，我们可以准备铁板鱼的配料，将青红椒、洋葱切丝，备用，待鱼煎好后，将配料放在鱼周围，撒上适量的盐、胡椒粉和生抽，翻炒均匀。

将煎好的鱼和配料一起装盘，淋上提前调好的料汁（料汁可以用酱油、蚝油、糖、醋等调料按个人口味调配），一道美味的铁板鱼就完成了。

铁板鱼的做法家常

铁板鱼的关键在于火候和调料的搭配，火候要适中，使鱼肉鲜嫩，调料要充分融入，让鱼的口感更加丰富，这道家常菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐的不错选择。

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