苦瓜蛙汤，这是一道色香味俱佳的美食，下面我来为大家详细介绍苦瓜蛙汤的做法。

我们需要准备新鲜的蛙肉、苦瓜、姜片、葱段、枸杞等食材，蛙肉要选用肉质饱满、肤色光泽的，苦瓜则要选择表面光滑、颜色鲜绿的。

步骤一：将蛙肉清洗干净，切成块状，然后用料酒、盐腌制十分钟，以去腥增香。

苦瓜蛙汤的做法大全

步骤二：苦瓜洗净，切成两半，用勺子挖去中间的瓜瓤，然后切成薄片。

步骤三：锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段，大火烧开，然后将腌制好的蛙肉放入锅中焯水，煮至变色后捞出。

步骤四：另起锅，加入适量的清水，放入苦瓜片，煮至苦瓜片变软。

步骤五：将焯好水的蛙肉放入苦瓜汤中，加入枸杞，小火煮至蛙肉熟烂。

苦瓜蛙汤的做法大全

步骤六：加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅。

这道苦瓜蛙汤，苦中带鲜，清火解毒，非常适合夏天食用，苦瓜的苦味与蛙肉的鲜美相互映衬，既能清热解毒，又能补充蛋白质，是一道非常健康的美食。

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