作为一位美食家，我深知苏北青菜腐竹汤的鲜美之道，这道汤以其独特的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱，下面，我将为大家详细介绍这道美味的做法。

准备好所需的食材：新鲜的苏北青菜、腐竹、瘦肉、姜片、葱花、盐、鸡精、胡椒粉等。

具体做法如下：

1、将腐竹提前泡发，洗净后切成小段，备用。

苏北青菜腐竹汤的做法

2、瘦肉切成薄片，用少许盐、胡椒粉腌制十分钟。

3、苏北青菜洗净，切成适当大小的块状。

4、锅中加入适量的清水，放入姜片、葱花，大火烧开。

5、水开后，放入腌制好的瘦肉片，煮至变色。

6、放入泡发好的腐竹，煮至软烂。

7、放入苏北青菜，煮至菜叶变软。

8、调入适量的盐、鸡精，翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅。

这道苏北青菜腐竹汤，色香味俱佳，腐竹的滑嫩与青菜的清爽相得益彰，瘦肉的鲜美更是锦上添花，喝上一碗，暖身又滋养，实为家常美味之选。

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苏北青菜腐竹汤的做法