糖醋排骨芋头地瓜，这道融合了多重风味的佳肴，不仅口感丰富，而且营养价值极高，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备好排骨、芋头、地瓜等主要食材，将排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐等腌制十分钟，以去腥增香，将芋头和地瓜去皮，切成滚刀块，备用。

糖醋排骨芋头地瓜的做法

热锅冷油，将腌制好的排骨下锅，翻炒至表面微焦，肉质紧实，加入切好的芋头和地瓜，继续翻炒均匀，加入适量的清水，水量要没过食材。

加入适量的糖和醋，比例可以根据个人口味调整，糖醋的甜酸味道要平衡，再加入一些老抽上色，以及八角、桂皮等香料，提升菜肴的香气。

大火烧开后，转小火慢炖，直至排骨熟透，芋头和地瓜也变得软糯，期间，要注意观察汤汁的变化，适时调整火候，防止糊锅。

待汤汁浓稠，芋头和地瓜完全炖烂，即可出锅，这道糖醋排骨芋头地瓜色泽诱人，口感鲜美，既有排骨的香嫩，又有芋头和地瓜的软糯，是一道不可多得的美食。

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糖醋排骨芋头地瓜的做法