作为一名资深的美食家，我深知酸辣鱼调料酱对于提升这道菜肴风味的重要性，下面，我就来分享一款经典的酸辣鱼调料酱的做法。

准备以下食材：蒜瓣、姜末、辣椒、酸菜、泡豆角、泡姜、泡椒、白醋、酱油、糖、盐、鸡精、花椒油、辣椒油、香油。

做法如下：

酸辣鱼调料酱的做法

1、将蒜瓣、姜末、辣椒切成末，酸菜、泡豆角、泡姜切成小段。

2、烧热锅，加入适量的食用油，油温5成热时，放入蒜末、姜末、辣椒末爆香。

3、放入酸菜、泡豆角、泡姜翻炒均匀，炒出酸辣味。

4、加入适量的水，煮沸后，放入白醋、酱油、糖、盐、鸡精调味。

5、将调料煮至溶化，倒入事先准备好的花椒油、辣椒油、香油，搅拌均匀。

6、将调料酱过滤，去除杂质，即可得到一款美味的酸辣鱼调料酱。

这款调料酱酸辣可口，香气扑鼻，搭配鱼肉烹饪，更能衬托出鱼肉的鲜美，希望这份做法能帮助到您，让您的酸辣鱼更加美味可口。

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酸辣鱼调料酱的做法