豆腐与蛤蜊的做法
豆腐与蛤蜊的搭配，可谓是海鲜与豆制品的完美融合，下面，我将分享一款简单美味的豆腐与蛤蜊做法。
准备新鲜蛤蜊一斤，嫩豆腐一盒，葱姜蒜适量，料酒、生抽、盐、胡椒粉少许，将蛤蜊洗净，用盐水浸泡30分钟，使其吐出泥沙，豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
热锅冷油，油温五成热时，下入葱姜蒜末爆香，然后加入蛤蜊，炒至开口，倒入料酒去腥，待蛤蜊全部开口后，加入适量的清水，放入豆腐块，小火煮5分钟。
加入生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠，关火，撒上葱花，即可出锅，这道豆腐与蛤蜊，口感鲜美，营养丰富，是一道家常美味的好菜。
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