酸菜黄立鱼的做法
作为一位资深美食家，我深知酸菜黄立鱼这道菜的鲜美之处，下面，我将为您详细介绍这道美味的家常菜做法。
准备新鲜的黄立鱼一条，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以便更好地入味，准备适量的酸菜，洗净后切丝备用。
将锅加热，倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香，随后，放入酸菜丝翻炒均匀，炒至出酸香味，加入适量的清水，放入黄立鱼，大火烧开后转小火慢炖。
在炖煮过程中，可以加入适量的盐、生抽、料酒等调料，以增加鱼的鲜味，待鱼炖至熟透，汤汁浓稠时，撒上葱花、香菜，即可出锅。
这道酸菜黄立鱼色泽鲜亮，鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣可口，非常适合搭配米饭食用，学会了这道菜，相信您定会在家庭聚餐中赢得亲朋好友的赞叹。
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