作为一名资深美食家，我对于各种食材的烹饪方法总是充满好奇，就让我来分享一道结合了传统与创新口味的美食——酸菜鳕鱼的做法。

准备新鲜的鳕鱼一条，将其清洗干净后，切成大小适中的块状，备足酸菜，最好选择四川当地的泡菜，将其切丝备用，还需要蒜末、姜末、干辣椒、花椒等调料。

酸菜鱼的做法鳕鱼

烹饪时，先将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高后，放入蒜末、姜末爆香，再加入干辣椒、花椒翻炒，直至散发出诱人的香气，随后，将酸菜丝放入锅中，翻炒均匀，让酸菜的酸爽味道充分释放。

加入适量的清水，将鳕鱼块放入锅中，用中小火慢炖，让鳕鱼的鲜美与酸菜的酸爽相互融合，在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精或胡椒粉调味。

酸菜鱼的做法鳕鱼

待汤汁浓稠，鳕鱼熟透后，撒上葱花、香菜，即可出锅，这道酸菜鳕鱼色泽诱人，酸辣可口，鳕鱼肉质鲜嫩，与酸菜的搭配堪称完美，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为餐桌增添一道亮丽的风景。

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酸菜鱼的做法鳕鱼