花鸭做法大全家常
花鸭，以其肉质鲜嫩、味道醇厚而备受美食爱好者喜爱，下面，我就为大家详细介绍一种家常花鸭的做法，让美味在家门口就能享受到。
准备一只新鲜的花鸭，洗净后用清水浸泡1小时，以去除多余的杂质，将花鸭放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒和适量的盐，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖40分钟。
待花鸭炖至八成熟时，捞出备用，另起锅，加入适量的油，放入蒜末、姜末爆香，再加入豆瓣酱、生抽、老抽翻炒均匀，制成红烧酱料，将炖好的花鸭放入锅中，与酱料充分翻炒均匀，让花鸭充分吸收酱料的香气。
将花鸭放入锅中蒸熟，约蒸30分钟，取出蒸好的花鸭，撒上葱花、香菜点缀，即可上桌，这道家常花鸭色泽红亮，口感鲜嫩，味道醇厚，是一道不可多得的佳肴，不妨在家中试着做一下，让全家人都能品尝到这道美味佳肴。
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