酸汤鱼乌鱼的做法
作为一名资深的美食家，我对于酸汤鱼乌鱼的做法有着独到的见解，挑选一条新鲜的乌鱼，洗净后切成薄片，这样做出的鱼片既鲜嫩又滑爽，将葱姜蒜切成末，锅中放入适量的油，油热后爆香这些调料，再加入辣椒和酸菜，翻炒均匀，直至香味四溢。
随后，加入适量的清水，放入鱼骨和鱼头，煮至汤色清澈，捞出杂质，将鱼片轻轻放入汤中，用中火煮至鱼片变色，再加入适量的醋、盐和胡椒粉调味，撒上葱花和香菜，点上几滴香油，一碗酸辣适口、鱼肉鲜美的酸汤鱼乌鱼就大功告成了，这道菜以其酸辣开胃、鱼肉嫩滑的特点，成为了许多人餐桌上的宠儿。
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