酱油黄翅鱼是一道色泽诱人、口感鲜美的家常菜，下面我将为您详细介绍其做法：

准备新鲜的黄翅鱼一条，清洗干净后在鱼身两侧切上几道斜刀，以增加鱼的入味程度，将鱼身用厨房纸巾擦干，撒上适量的盐和胡椒粉，腌制十分钟。

酱油黄翅鱼的做法

在锅中加入适量的油，油热后放入腌制好的黄翅鱼，两面煎至金黄，煎的过程中可以加入几片姜和蒜末，增加香气，煎好后，将鱼盛出备用。

锅中留底油，加入适量的酱油、蚝油、料酒、糖和清水，调成酱油汁，待酱油汁煮沸后，将煎好的黄翅鱼放入锅中，小火慢炖15分钟，让鱼充分吸收酱油汁的味道。

炖至鱼熟透后，捞出鱼摆入盘中，将锅中的酱油汁继续煮沸，加入适量的水淀粉勾芡，使汁变得浓稠，将勾芡后的酱油汁均匀地淋在鱼身上，撒上葱花和香菜点缀即可。

酱油黄翅鱼的做法

这道酱油黄翅鱼色泽红亮，鱼肉鲜嫩，汁浓味美，是一道不可多得的佳肴。

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酱油黄翅鱼的做法