莴笋炒鸡蛋配菜做法视频
作为一位资深美食家，我不得不提莴笋炒鸡蛋这道家常菜，它不仅色香味俱佳，而且营养价值丰富，我发现了一个莴笋炒鸡蛋的配菜做法视频，让我眼前一亮。
视频中，大厨巧妙地将莴笋与鸡蛋相结合，莴笋爽脆，鸡蛋鲜嫩，二者相得益彰，将莴笋去皮切片，焯水后捞出备用，将鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉调味，热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。
锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香，再放入焯水的莴笋片，快速翻炒均匀，将炒好的鸡蛋重新放入锅中，加入适量的生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可，这道菜色泽诱人，口感丰富，让人食欲大增。
通过这个视频，我学到了一些烹饪技巧，如焯水莴笋的时间不宜过长，以免失去爽脆口感；鸡蛋炒至凝固成块后，再与莴笋同炒，能使鸡蛋更加鲜嫩，相信这个做法视频，也能为各位美食爱好者带来不少启发。
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