作为一名资深美食家，我不得不提的是银鱼韭菜炒鸡蛋这道家常菜，其独特的口感和丰富的营养，让人回味无穷，下面，我就来为大家详细介绍这道菜的做法。

准备新鲜银鱼、嫩绿的韭菜以及鸡蛋，银鱼要洗净，韭菜切成小段，鸡蛋打散备用。

银鱼韭菜炒鸡蛋做法

热锅凉油，油温六成热时，放入葱姜蒜爆香，然后迅速倒入银鱼翻炒，炒至银鱼变色，加入适量的生抽、料酒和盐调味。

随后，将炒好的银鱼盛出，锅中留底油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，加入韭菜段快速翻炒，再将炒好的银鱼倒入锅中，与韭菜鸡蛋翻炒均匀。

银鱼韭菜炒鸡蛋做法

根据个人口味调整盐分，撒上适量的胡椒粉和鸡精，翻炒均匀即可出锅，这道银鱼韭菜炒鸡蛋色泽鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是一道不可多得的家常美食。

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银鱼韭菜炒鸡蛋做法