作为一名资深的美食家，我来为大家揭秘银鱼蒸鸡蛋的独门做法窍门，这道菜色香味俱佳，不仅营养丰富，而且口感细腻，以下是制作过程中的关键步骤：

选择新鲜的银鱼和鸡蛋是成功的一半，将银鱼清洗干净，去掉内脏和杂质，然后用料酒和姜片腌制10分钟，以去腥增香。

银鱼蒸鸡蛋的做法窍门

将鸡蛋打散，加入适量的盐和温水，搅拌均匀，这里的窍门是加入温水，这样可以使蒸出的鸡蛋更加嫩滑，将腌制好的银鱼均匀地铺在鸡蛋液上。

蒸制时，要在锅中加入适量的水，待水开后放入银鱼鸡蛋液，用中小火蒸10分钟左右，蒸制过程中，不要频繁打开锅盖，以免影响鸡蛋的口感。

待鸡蛋凝固后，撒上葱花和少许生抽，增加鲜香味，这里的窍门是撒上热油，能让葱花和生抽的香味更好地融入鸡蛋中。

银鱼蒸鸡蛋的做法窍门

银鱼蒸鸡蛋的关键在于选材、腌制、蒸制和调味，只要掌握好这些窍门，你就能在家中轻松制作出这道美味的佳肴。

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银鱼蒸鸡蛋的做法窍门