福建香芋排骨粥，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受许多人喜爱，下面，我将为您详细介绍这道美食的做法。

准备食材：新鲜排骨、香芋、大米、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽。

做法步骤如下：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

福建香芋排骨粥的做法

2、香芋去皮，切成小块，放入清水中浸泡，去除多余淀粉。

3、大米提前浸泡30分钟，以便煮粥时更加软糯。

4、锅中加入适量清水，放入排骨、葱姜蒜，大火煮开后撇去浮沫，加入料酒、生抽、老抽，小火炖煮30分钟。

5、另起锅，放入大米和适量水，大火煮开后转小火慢煮，期间不断搅拌，防止粘锅。

福建香芋排骨粥的做法

6、当大米煮至半熟时，加入香芋块，继续煮至大米和香芋都熟透。

7、加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

这道福建香芋排骨粥，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在煮粥过程中，注意火候和搅拌，以保证粥的口感细腻，希望您能尝试制作，享受这道美食带来的美好味觉体验。

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福建香芋排骨粥的做法