砂仁局排骨是一道色香味俱佳的传统粤菜，其独特的风味让人回味无穷，下面，我将为大家详细介绍砂仁局排骨的做法大全。

准备所需食材：排骨500克，砂仁15克，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉、花生油等调料。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟，使其入味。

砂仁局排骨的做法大全

2、砂仁捣碎，葱姜蒜切末备用。

3、锅中倒入适量花生油，烧至五成热，放入腌制好的排骨，小火慢炸至表面金黄，捞出备用。

4、锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，加入捣碎的砂仁，炒出香味。

5、倒入炸好的排骨，加入老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。

6、加入适量水，盖上锅盖，小火焖煮15分钟，让排骨充分吸收砂仁的香气。

7、焖煮完成后，开盖，用淀粉调成的水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠。

8、出锅前撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这样，一道美味的砂仁局排骨就完成了，这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，砂仁的香气浓郁，非常适合家庭聚餐和宴请朋友，希望大家喜欢这道美食，尽情享受烹饪的乐趣。

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