羊汤肘子是一道极具特色的传统美食，其醇厚的口感和丰富的营养深受食客喜爱，下面我来为大家详细介绍羊汤肘子的做法。

准备新鲜的羊肘子一只，清洗干净后放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，直至肘子熟透。

羊汤肘子的做法

准备羊骨汤，将羊骨清洗干净，放入锅中，加入清水、姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，待汤汁浓郁后关火，取出羊骨，留下汤汁备用。

将炖好的羊肘子捞出，稍微晾凉后剔除骨头，将肉切成薄片，将羊骨汤过滤，去掉杂质，重新放入锅中，加入适量的清水，放入切好的羊肘子肉片，大火煮开后转小火煮10分钟。

准备调料，将蒜泥、香菜、辣椒油、醋、盐等调料混合均匀，根据个人口味调整。

羊汤肘子的做法

将煮好的羊汤肘子肉片捞出，放入碗中，浇上调料，搅拌均匀，即可品尝美味的羊汤肘子，这道菜汤鲜味美，肉质鲜嫩，营养丰富，是一道不可多得的美食佳肴。

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羊汤肘子的做法