超大江鱼，肉质鲜美，是很多人餐桌上的美味佳肴，下面，我将为大家详细介绍超大江鱼的做法。

准备好所需的食材和调料，包括超大江鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋等调料，还需要准备一些辅料，如香菜、红椒、洋葱等。

步骤一：将超大江鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身两侧切上刀口，撒上适量的盐，腌制10分钟。

超大江鱼的做法

步骤二：将葱姜蒜切成片，红椒、洋葱切丝备用。

步骤三：锅中加入适量的油，烧至七成热时，放入腌制好的超大江鱼，煎至两面金黄，捞出备用。

步骤四：锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香，然后加入红椒、洋葱翻炒均匀。

步骤五：将煎好的超大江鱼放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、糖、醋等调料，倒入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

超大江鱼的做法

步骤六：待鱼炖熟后，捞出葱姜蒜等调料，加入香菜段，翻炒均匀，最后撒上少许葱花，即可出锅。

这样，一道美味的超大江鱼就做好了，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，非常适合家人团聚时食用，大家可以根据自己的口味，调整调料的用量，让这道菜更加美味可口。

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超大江鱼的做法