作为一名资深的美食家，我发现酸奶鸡蛋面的做法既简单又美味，极具创意，下面我来为大家详细介绍一下这道酸奶鸡蛋面的制作过程。

准备所需食材：面条、酸奶、鸡蛋、葱花、香菜、盐、胡椒粉等，酸奶选用质地浓稠、口感醇厚的为佳。

具体做法如下：

酸奶鸡蛋和面的做法

1、将面条煮至七成熟，捞出后过一遍凉水，沥干水分备用。

2、在锅中加入适量油，待油热后打入鸡蛋，用筷子轻轻搅散，煎至两面金黄，出锅备用。

3、锅中留底油，加入葱花爆香，再加入酸奶，小火煮至酸奶略微沸腾。

4、将煮好的面条放入锅中，翻炒均匀，让酸奶充分包裹住面条。

5、加入煎好的鸡蛋，轻轻翻炒均匀，使鸡蛋与面条充分融合。

6、撒上适量的盐、胡椒粉调味，最后加入香菜，翻炒均匀即可出锅。

这道酸奶鸡蛋面口感丰富，酸奶的醇厚与鸡蛋的鲜嫩相得益彰，再搭配上爽滑的面条，令人回味无穷，不妨在家中尝试一番，为您的餐桌增添一道美味佳肴。

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酸奶鸡蛋和面的做法