作为一位美食家，我来为您详细介绍虾米炒卤豆腐的做法大全，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家常菜肴中的佳品。

准备食材：新鲜虾米、卤豆腐、青红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精。

具体做法如下：

1、虾米提前用清水泡发，去掉杂质，捞出沥干水分备用。

虾米炒卤豆腐的做法大全

2、卤豆腐切成小块，青红椒切丝，葱姜蒜切末。

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。

4、加入虾米翻炒至变色，出香味。

5、放入卤豆腐块，轻轻翻炒均匀，避免破碎。

6、加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精调味，翻炒均匀。

虾米炒卤豆腐的做法大全

7、最后放入青红椒丝，翻炒至断生。

8、出锅前撒上少许葱花，提升口感。

这道虾米炒卤豆腐色泽诱人，豆腐鲜嫩，虾米鲜美，是一道简单易学、美味可口的家常菜，您可以根据个人口味调整配料和调料，发挥创意，让这道菜肴更加美味。

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