作为一名资深的美食家，我特别钟爱那些融合了传统与创新元素的美食，就让我来为大家介绍一款独具特色的美食——虾壳豆腐脑。

准备新鲜的虾壳，将其清洗干净，去除杂质，将豆腐脑的制作原料准备好，包括黄豆、石膏粉、清水等，黄豆需提前浸泡，待其充分吸水膨胀后，磨成豆浆。

制作过程如下：

虾壳豆腐脑的做法

1、将豆浆煮沸，期间不断搅拌，防止糊底。

2、待豆浆稍凉后，加入事先准备好的石膏粉，搅拌均匀。

3、将搅拌好的豆浆倒入预先准备好的模具中，静置让其凝固成豆腐脑。

4、在豆腐脑凝固的过程中，我们来处理虾壳，将虾壳切碎，放入锅中炒香，再加入适量的调料，如盐、生抽、料酒等。

5、将炒好的虾壳均匀地撒在凝固好的豆腐脑上，再淋上一些热油，激发出虾壳的香气。

这样，一道美味的虾壳豆腐脑就制作完成了，它融合了豆腐脑的滑嫩与虾壳的鲜香，口感丰富，营养丰富，是您餐桌上的佳肴。

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虾壳豆腐脑的做法