作为一名资深美食家，我不得不提的是酱香鸡蛋米饭这道家常美食，它的独特风味和简单易学的做法，总能让人回味无穷，下面，我就来为大家详细介绍这道酱香鸡蛋米饭的做法。

准备好食材：大米、鸡蛋、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、盐、油等，大米提前浸泡半小时，以增加口感。

酱香鸡蛋米饭做法

热锅凉油，将葱姜蒜爆香，再加入适量豆瓣酱炒出红油，加入生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀，制成酱料。

将泡好的大米放入锅中，翻炒均匀，让每一粒米都裹上酱料，加入适量水，大火烧开后转小火慢炖。

在炖煮过程中，将鸡蛋打散备用，待米饭快熟时，将鸡蛋液均匀地倒在米饭上，用筷子轻轻翻拌，让鸡蛋液充分融入米饭中。

撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅，这道酱香鸡蛋米饭色泽诱人，口感鲜美，既有鸡蛋的嫩滑，又有米饭的香糯，真是美味可口，让人食欲大增，不妨试着动手做一下，相信会成为您家的餐桌常客。

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酱香鸡蛋米饭做法