鲈鱼孔雀开屏，美味与艺术的完美融合

背景介绍：

在我国传统菜肴中，鱼象征着吉祥与富贵，鲈鱼孔雀开屏，以其独特的造型和鲜美口感，成为了一道深受喜爱的美食，这道菜以鲈鱼为主料，通过精湛的烹饪技艺，将食材的艺术美与口感美完美结合。

食材介绍：

鲈鱼，肉质细嫩、味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，鲈鱼还含有多种氨基酸，具有较高的营养价值，孔雀开屏所用的食材还包括葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料，以及胡萝卜、黄瓜等蔬菜作为装饰。

作用功效：

1、增强免疫力：鲈鱼富含蛋白质，有助于增强人体免疫力，抵抗疾病。

2、促进消化：鲈鱼中的脂肪含量较低，有利于消化系统的正常运行。

3、补充营养：鲈鱼含有丰富的维生素和矿物质，有助于补充人体所需的营养。

鲈鱼孔雀开屏，美味与艺术的完美融合

4、健脑益智：鲈鱼中含有DHA和EPA，对大脑发育有很好的促进作用。

5、美容养颜：鲈鱼中的营养成分有助于改善皮肤状况，使肌肤更加光滑细腻。

简单做法提示：

1、鲈鱼处理干净，去掉内脏和鱼鳞，沿鱼脊切开，去掉主骨，切成薄片。

2、将切好的鱼片用葱姜水腌制10分钟，去除腥味。

3、锅中烧开水，放入腌制好的鱼片焯水，捞出备用。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料，翻炒均匀。

5、将炒好的调料倒在鱼片上，加入胡萝卜、黄瓜等蔬菜装饰，摆成孔雀开屏状。

鲈鱼孔雀开屏，美味与艺术的完美融合

6、蒸锅中放入摆好的鱼片，大火蒸10分钟，取出即可。

小贴士：

1、鲈鱼处理时，要确保去掉鱼鳞和内脏，以免影响口感。

2、腌制鱼片时，可以加入适量的料酒和姜片，以去除腥味。

3、焯水时，鱼片不宜过厚，以免影响口感。

4、蒸制时，注意火候和时间，以免鱼片过熟或过硬。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的鲈鱼孔雀开屏，都能让家的味道更加浓郁

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