豆苗鸡蛋汤正宗做法
作为一名资深美食家，豆苗鸡蛋汤的正宗做法自然是我的拿手好戏，这道汤以其清淡爽口、营养丰富而备受喜爱，挑选新鲜的豆苗和鸡蛋至关重要，以下是这道美味的正宗做法：
将豆苗洗净，去除老梗，沥干水分备用，鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀，热锅冷油，油热后放入蒜末爆香，再加入豆苗翻炒片刻，炒至豆苗变软。
加入适量的清水，大火烧开后，转小火煮至豆苗熟透，将事先准备好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边轻轻搅拌，使蛋液均匀分布在汤中，形成漂亮的蛋花。
加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅，这样一碗豆苗鸡蛋汤，色香味俱佳，营养丰富，既适合早餐搭配主食，也适合晚餐作为一道清淡的汤品，品尝这道汤，仿佛能感受到春天的气息，让人回味无穷。
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