甜酸排骨是一道深受人们喜爱的家常菜，其口感酸甜适中，外酥里嫩，下面是这道菜的做法分享：

准备适量的排骨，将其洗净后切成小块，用开水焯水去腥，捞出后沥干水分，调制甜酸汁，将适量的白糖、白醋、生抽、老抽、料酒和清水按比例混合均匀。

甜酸排骨的做法家常

将焯水后的排骨裹上一层薄薄的淀粉，然后放入锅中，用中火炸至表面金黄，捞出备用，锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，再加入调好的甜酸汁，煮至汁浓稠。

待汁浓稠后，将炸好的排骨放入锅中翻炒均匀，让每一块排骨都裹上甜酸汁，撒上适量的白芝麻和葱花点缀，翻炒均匀即可出锅。

甜酸排骨的做法家常

这道甜酸排骨的做法简单易学，关键在于掌握好糖和醋的比例，以及炸排骨的火候，做好后的甜酸排骨色泽诱人，味道鲜美，是一道适合家庭聚餐时共享的佳肴。

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