蒸闰月面鱼，是我国传统美食中的一道佳肴，以其鲜美的口感和独特的做法深受人们喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下蒸闰月面鱼的做法。

准备新鲜的面鱼一条，约500克左右，将面鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身两侧切上几道斜刀口，以增加蒸制时的入味。

蒸闰月面鱼的做法

准备葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖等调料，将葱姜蒜切成片，放入碗中，加入料酒、生抽、盐和糖，搅拌均匀，制成腌料。

将腌料均匀涂抹在面鱼身上，尤其是刀口处，让调料充分渗透进鱼肉，将腌制好的面鱼放入蒸盘中，鱼身两侧放入几片姜片，以去腥增香。

蒸锅中加入适量水，大火烧开，将蒸盘放入蒸锅，用中火蒸约15分钟，期间，可以准备一些葱丝、香菜等点缀食材。

蒸好的面鱼取出，撒上葱丝和香菜，然后在鱼身上淋上热油，激发出葱姜蒜的香味，将蒸闰月面鱼端上桌，即可享用这道美味佳肴。

蒸闰月面鱼的关键在于腌制和蒸制的时间掌握，只有这样才能使鱼肉鲜嫩入味，热油的浇淋也能使面鱼更加美味，让人回味无穷。

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蒸闰月面鱼的做法