蒸石头鱼，这道传统的海鲜佳肴以其鲜美的口感和独特的烹饪方式，深受美食爱好者喜爱，以下是蒸石头鱼的详细做法：

选用新鲜的石头鱼，清洗干净后，用刀轻轻在鱼身上划几刀，以便蒸制时更好地入味，在鱼身上均匀涂抹适量的盐、料酒和姜片，腌制十分钟左右，让鱼肉充分吸收调料的味道。

蒸石头鱼的做法

将腌制好的石头鱼放入蒸锅中，铺上一层葱段和姜片，以去腥增香，在蒸锅的水烧开后，将石头鱼放入，大火蒸制约15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

蒸好的石头鱼取出，撒上葱花和香菜点缀，淋上提前调好的蒸鱼豉油，最后浇上热油激发香味，这样，一道色香味俱佳的蒸石头鱼就完成了。

蒸石头鱼的做法

在品尝这道菜时，鱼肉的鲜嫩与调料的香气完美融合，让人回味无穷，而蒸制的烹饪方式，既保留了石头鱼的原汁原味，又使其营养成分得以充分保留，实为海鲜中的佳品。

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蒸石头鱼的做法