鸡钝藕，传统美食的新滋味，滋补养生好选择

鸡钝藕，是一道源于我国江南地区的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，这道菜将鸡肉与莲藕巧妙结合，既保留了食材的原汁原味，又增添了滋补养生的功效。

食材介绍：

鸡钝藕的主要食材是鸡肉和莲藕，鸡肉肉质鲜嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补虚养身、增强免疫力的作用，莲藕则含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、养胃生津的功效。

作用功效：

1、滋补养生：鸡肉和莲藕都具有很高的营养价值，搭配食用可以起到互补作用，增强身体的抵抗力，达到滋补养生的效果。

2、健脾胃：莲藕中的膳食纤维可以帮助消化，促进肠胃蠕动，预防便秘，鸡肉则具有温中补气的作用，可以改善脾胃虚弱。

鸡钝藕，传统美食的新滋味，滋补养生好选择

3、清热解毒：莲藕具有清热解毒的功效，对于上火、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。

4、抗氧化：鸡肉中的蛋白质和莲藕中的维生素C都具有抗氧化作用，可以抵抗自由基，延缓衰老。

简单做法提示：

1、鸡肉洗净，切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。

2、莲藕去皮，切成块状，用清水浸泡片刻，捞出备用。

3、锅中加入适量水，放入鸡肉、莲藕，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开，撇去浮沫。

4、转小火炖煮1小时左右，待鸡肉熟烂，莲藕熟透，加入适量盐调味，撒上葱花即可。

小贴士：

1、鸡肉焯水时，加入适量料酒可以去腥增香。

2、莲藕切好后，用清水浸泡可以防止氧化变黑。

3、炖煮过程中，可以根据个人口味调整调料，如加入胡椒粉、生抽等。

4、鸡钝藕适宜趁热食用，口感更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的鸡钝藕，都能让家的味道更加浓郁

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