鸡蛋豆腐汆肉汤，滋养身心的一道家常美味

背景介绍：

鸡蛋豆腐汆肉汤，是一道简单易做、营养丰富的家常汤品，在我国南方地区，这道汤因其鲜美可口、滋补养颜而深受喜爱，尤其在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的鸡蛋豆腐汆肉汤，不仅能驱寒暖身，还能补充身体所需的营养。

食材介绍：

鸡蛋豆腐汆肉汤的主要食材有鸡蛋、嫩豆腐、猪肉、葱花、香菜等，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人体必需的营养成分；嫩豆腐则富含大豆蛋白，对心血管健康有益；猪肉则能提供优质蛋白质和必需氨基酸；葱花和香菜则能增加汤品的香气。

作用功效：

1、滋养身心：鸡蛋豆腐汆肉汤中的食材均为高营养食品，能够为身体提供丰富的营养，增强体质，提高免疫力。

2、益气养颜：鸡蛋豆腐汆肉汤中的豆腐含有丰富的植物雌激素，有助于改善皮肤状况，使肌肤更加细腻光滑。

3、滋阴润燥：鸡蛋豆腐汆肉汤具有滋阴润燥的作用，对于身体燥热、口干舌燥的人群具有很好的缓解作用。

鸡蛋豆腐汆肉汤，滋养身心的一道家常美味

4、促进消化：鸡蛋豆腐汆肉汤中的嫩豆腐含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。

简单做法提示：

1、准备食材：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟；嫩豆腐切成小块，备用。

2、烧水：在锅中加入适量水，放入姜片、葱段，大火烧开。

3、下食材：水开后，先放入腌制好的猪肉片，煮至变色后捞出。

4、煮豆腐：将嫩豆腐放入锅中，用中小火煮5分钟。

5、打鸡蛋：在碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。

6、汆汤：将鸡蛋液倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液均匀分布。

7、调味：加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。

鸡蛋豆腐汆肉汤，滋养身心的一道家常美味

8、出锅：撒上葱花、香菜，关火，盛出即可。

小贴士：

1、猪肉片可用鸡肉、鸭肉等代替，口感会更加鲜美。

2、煮豆腐时，火不宜过大，以免豆腐破碎。

3、打鸡蛋时，不要过度搅拌，以免蛋液过于浓稠。

4、汆汤时，要等水开后再加入鸡蛋液，以免蛋液凝固成块。

5、根据个人口味，可适当调整调料的用量。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的鸡蛋豆腐汆肉汤，都能让家的味道更加浓郁

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