鸡蛋煎豆腐鱼的美食之旅，营养美味，简单易做

鸡蛋煎豆腐鱼是一道集美味与营养于一体的家常菜，深受广大食客喜爱，它将鸡蛋、豆腐和鱼的鲜美口感完美融合，既能满足味蕾的需求，又能为身体提供丰富的营养。

食材介绍：

1、鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人体必需的营养成分。

2、豆腐：豆腐是由大豆制成的，富含大豆蛋白、钙、磷、铁等营养成分，有利于骨骼和心血管健康。

3、鱼：鱼是高蛋白、低脂肪的食材，含有多种微量元素和维生素，对大脑发育和身体保健有很好的作用。

作用功效：

1、增强免疫力：鸡蛋、豆腐和鱼都含有丰富的蛋白质，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、促进骨骼发育：豆腐中的钙质和鱼中的维生素D有助于骨骼发育，预防骨质疏松。

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3、保护心血管：豆腐中的大豆蛋白和鱼中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，保护心血管健康。

4、益智健脑：鸡蛋中的卵磷脂和鱼中的DHA对大脑发育有很好的促进作用，可以提高记忆力。

简单做法提示：

1、准备食材：鸡蛋、豆腐、鱼、葱姜蒜、食盐、生抽、料酒、胡椒粉等。

2、将豆腐切成小块，鱼切成薄片，葱姜蒜切成末。

3、鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4、热锅凉油，将豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。

5、锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入鱼片煎至两面微黄。

6、倒入煎好的豆腐块，加入生抽、料酒、适量水，翻炒均匀。

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7、淋上鸡蛋液，煮至鸡蛋凝固，撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、煎豆腐时，火候要控制好，以免煎糊。

2、鱼片煎的时间不宜过长，以免煎老。

3、鸡蛋液不宜过早加入，以免提前凝固。

4、可根据个人口味调整调料的用量。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的鸡蛋煎豆腐鱼，都能让家的味道更加浓郁

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