鸡肉卤干豆腐，家常美食的绝妙搭配与制作秘诀

鸡肉卤干豆腐，是一道色香味俱佳的家常菜，它融合了鸡肉的鲜美与干豆腐的绵软，营养丰富，深受广大食客喜爱。

食材介绍：

鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是高蛋白、低脂肪的健康食材。

干豆腐：干豆腐又称豆腐干，是用黄豆为原料，经过加工而成的一种食品，它含有丰富的植物蛋白、矿物质和维生素，口感独特，易于保存。

作用功效：

1、增强免疫力：鸡肉中的蛋白质和氨基酸有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、促进骨骼发育：鸡肉含有丰富的磷、钙等矿物质，对儿童骨骼发育有很好的促进作用。

3、降低血压：干豆腐中的大豆蛋白具有降低血压的作用，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

鸡肉卤干豆腐，家常美食的绝妙搭配与制作秘诀

4、预防心血管疾病：鸡肉和干豆腐中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、鸡肉洗净，切成块状，用料酒、姜片、葱段腌制10分钟。

2、干豆腐切成块状，焯水去腥，捞出备用。

3、热锅凉油，将腌制好的鸡肉块煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入煎好的鸡肉块，加入适量的生抽、老抽、豆瓣酱翻炒均匀。

5、加入适量的水，放入焯水后的干豆腐，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6、加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀，最后撒上葱花、香菜即可。

小贴士：

1、鸡肉腌制时，加入适量的料酒和姜片可以去腥增香。

2、干豆腐焯水时，可以加入适量的盐，使豆腐更加入味。

3、炒鸡肉时，先煎至两面金黄，可以使鸡肉更加鲜嫩。

4、炖煮过程中，注意火候，避免烧干。

就是鸡肉卤干豆腐的制作方法，希望您喜欢这道美食，并在家尝试制作，祝您烹饪愉快！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的鸡肉卤干豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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