鸡烧山药，滋补佳肴的简单做法与养生功效

背景介绍：

在我国传统美食中，鸡烧山药以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，这道菜将鸡肉的鲜美与山药的滋补功效完美结合，成为了一道家常养生佳肴。

食材介绍：

鸡烧山药的主要食材为鸡肉和山药，鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，肉质细嫩，味道鲜美，山药含有多种营养成分，如淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等，具有很高的药用价值。

作用功效：

1、滋补养生：鸡肉和山药都具有很好的滋补作用，对于身体虚弱、抵抗力差的人具有很好的调养作用。

2、增强免疫力：鸡肉中的蛋白质和山药中的淀粉、维生素等成分，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

鸡烧山药，滋补佳肴的简单做法与养生功效

3、抗氧化：山药中的黏液质具有抗氧化作用，可以防止细胞受到自由基的损伤，延缓衰老。

4、促进消化：山药中的淀粉和膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

简单做法提示：

1、鸡肉洗净，切成块状；山药去皮，切成滚刀块。

2、锅中加水，放入鸡肉，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。

3、锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入鸡肉翻炒至表面微黄。

4、加入适量的生抽、料酒、盐、糖等调料，翻炒均匀。

5、加入山药，倒入适量的热水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6、待汤汁浓稠，山药熟软，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

1、山药去皮时，可以戴上手套，防止皮肤过敏。

2、炖煮过程中，注意观察汤汁的浓稠程度，以免烧干。

3、适量食用，过量可能导致消化不良。

4、孕妇、哺乳期妇女及患有感冒、发热等症状的人慎食。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的鸡烧山药，都能让家的味道更加浓郁

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