猪肚蒸排骨凤爪是一道色香味俱佳的传统粤菜，其口感鲜美，营养丰富，下面为您详细介绍这道美食的做法大全：

准备食材：新鲜猪肚1个，排骨500克，凤爪500克，葱姜适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调味料。

具体做法如下：

1、将猪肚翻洗干净，用盐等清洁剂反复搓洗，去除异味，然后焯水去腥。

猪肚蒸排骨凤爪的做法大全

2、排骨洗净，切成小块，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制20分钟。

3、凤爪剪去指甲，焯水后洗净，备用。

4、将腌制好的排骨放入蒸盘，上面铺上一层葱姜。

5、将猪肚切成条状，放在排骨上。

6、再将凤爪放在猪肚上，均匀撒上适量的盐、胡椒粉。

猪肚蒸排骨凤爪的做法大全

7、蒸锅中加入适量水，放入蒸盘，大火蒸约1小时。

8、蒸好后，取出葱姜，撒上葱花、香菜点缀。

9、根据个人口味，可以适量加入一些辣椒油或者蒜泥，提升口感。

这道猪肚蒸排骨凤爪做法简单，但需要注意火候和腌制时间，以确保食材熟透且味道鲜美，蒸制过程中，食材的鲜美味道充分融合，令人回味无穷。

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