西红柿焖鸡蛋，是我国一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面，我将为大家详细介绍西红柿焖鸡蛋的做法大全。

准备食材，新鲜的西红柿、鸡蛋、葱姜蒜、盐、糖、生抽、老抽、植物油等都是必不可少的，将西红柿洗净切块，葱姜蒜切末备用。

西红柿焖鸡蛋做法大全

热锅凉油，油温五成热时，将葱姜蒜爆香，倒入西红柿块，大火翻炒至西红柿出汁，加入适量的盐和糖，翻炒均匀。

将鸡蛋打散，倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，让鸡蛋液充分包裹在西红柿块上，待鸡蛋凝固后，加入适量的生抽和老抽，调整颜色，翻炒均匀。

盖上锅盖，焖煮5分钟左右，让西红柿和鸡蛋充分融合，期间，可以尝一下味道，根据个人口味调整盐和糖的用量。

待西红柿焖至软烂，鸡蛋熟透，汤汁浓稠时，即可关火，将西红柿焖鸡蛋盛入盘中，撒上葱花点缀，一道美味的西红柿焖鸡蛋就做好了。

需要注意的是，西红柿焖鸡蛋的关键在于火候和调料的掌握，火候要适中，以免烧焦；调料要适量，以免过咸或过甜，只要掌握了这些要点，相信你一定能做出一道美味的西红柿焖鸡蛋。

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西红柿焖鸡蛋做法大全