红豆小米粥，作为一道充满营养与美味的传统美食，深受人们的喜爱，下面我来分享一款红豆小米粥的正确做法，让您在家中也能轻松熬制出醇厚香浓的粥品。

准备好红豆、小米、清水以及适量的冰糖，红豆需提前浸泡4-6小时，以软化豆质，缩短煮粥时间。

具体做法如下：

红豆小米粥的正确做法

1、将浸泡好的红豆和清洗干净的小米放入锅中，加入适量的清水，一般比例为红豆与小米1:2，水与红豆小米总量约为5:1。

2、开大火将水煮沸，待水开后转小火，撇去浮沫。

3、保持小火慢炖，期间要不时搅拌，防止粘锅。

4、约煮40分钟后，红豆和小米已经煮至软烂，此时加入适量的冰糖，继续煮至冰糖融化。

红豆小米粥的正确做法

5、待粥体浓稠，红豆和小米充分融合，即可关火。

这样煮出的红豆小米粥，色泽红亮，口感绵软，既保留了红豆的香醇，又凸显了小米的细腻，不仅可以作为早餐食用，还能在寒冷的冬日里暖身养颜，实为一份不可多得的美食佳肴。

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红豆小米粥的正确做法