西兰花鸡蛋豆腐，这道菜品不仅色彩鲜艳，而且营养丰富，是健康美食的代表，下面，我将为您详细介绍这道美味佳肴的做法。

准备新鲜的西兰花、鸡蛋和嫩豆腐作为主要食材，将西兰花洗净，切成小朵；鸡蛋打散备用；嫩豆腐轻轻切成块状。

西兰花鸡蛋豆腐的做法

锅中烧水，加入少许盐，待水开后，放入西兰花焯水，约1分钟后捞出，过凉水冲凉，沥干水分备用。

热锅凉油，油温五成热时，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，用铲子轻轻翻炒，使其成块状，盛出备用。

锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入焯好水的西兰花，翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精和少许生抽调味。

西兰花鸡蛋豆腐的做法

将炒好的鸡蛋和嫩豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，让所有食材充分融合，出锅前，撒上少许葱花提香，即可装盘上桌。

这道西兰花鸡蛋豆腐，色泽翠绿，口感鲜嫩，既适合作为家常菜肴，也是宴客时的佳选，它不仅能够满足味蕾的需求，还能为身体提供丰富的营养，是美食与健康的完美结合。

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西兰花鸡蛋豆腐的做法