红烧腊鸡是一道色香味俱佳的美食，下面我将为大家详细介绍红烧腊鸡的做法大全，让您在家也能轻松享受到这道美味的佳肴。

准备以下食材：腊鸡一只，生姜数片，大葱一根，八角两颗，桂皮一段，香叶几片，生抽、老抽、料酒、冰糖、盐适量。

具体做法如下：

1、将腊鸡清洗干净，去掉内脏，切成块状，备用。

红烧腊鸡的做法大全

2、锅中加入适量水，放入腊鸡块，加入姜片、大葱段，大火煮开后撇去浮沫，捞出腊鸡块备用。

3、锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢熬糖色，待糖色熬至微微发黄时，放入腊鸡块翻炒均匀，让鸡块表面裹上一层糖色。

4、加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让鸡块充分吸收调料的味道。

5、放入八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒均匀。

6、加入适量水，水量要没过鸡块，大火烧开后转小火慢炖。

红烧腊鸡的做法大全

7、待鸡块炖至七成熟时，加入适量盐，继续炖煮。

8、待汤汁浓稠，鸡块熟透，翻炒均匀，收汁出锅。

红烧腊鸡的做法大全就分享到这里，希望大家喜欢这道美食，记得炖煮时要耐心，让鸡块充分吸收调料的味道，这样才能炖出美味的红烧腊鸡。

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