作为一名资深美食家，我发现街边小吃中往往隐藏着最纯粹的美味，就让我来为大家揭秘那碗令人垂涎的街边肉末鸡蛋汤的做法。

准备好新鲜的猪肉末、鸡蛋、西红柿、葱花、香菜等食材，将猪肉末用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制十分钟，使其更加入味，将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。

街边肉末鸡蛋汤做法

热锅凉油，待油温升高后，放入腌制好的肉末翻炒至变色，再加入西红柿块，炒至西红柿出汁，加入适量的清水，大火煮沸，水开后，转小火煮五分钟，让肉末和西红柿的味道充分融合。

将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液均匀地分布在汤中，待鸡蛋液凝固后，加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花和香菜，即可关火。

这样一碗热腾腾、鲜美可口的街边肉末鸡蛋汤就做好了，它简单易学，却充满了家的味道，让人回味无穷，无论是忙碌的工作日，还是闲暇的周末，这道美食都能为你的生活增添一抹温馨的色彩。

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街边肉末鸡蛋汤做法