花莲鱼，以其肉质鲜美、口感细腻而闻名，在众多烹饪手法中，简单烹饪往往能最大程度地保留其原始风味，以下是一种简单却最能凸显花莲鱼美味的做法：

将新鲜的花莲鱼清洗干净，用刀轻轻在鱼身上划几道口子，以增加鱼肉的入味程度，用适量的盐、料酒和姜片腌制十分钟，让鱼肉充分吸收调料的香气。

花莲鱼简单最好吃的做法

烹饪时，只需在锅中放入少量油，油热后放入腌制好的花莲鱼，两面煎至金黄，煎的过程中，可以适当撒上一些葱段和蒜末，增添香气，煎好的鱼放入盘中，再将锅中剩余的油倒掉，放入适量的清水、生抽、老抽、糖和少量醋，调成红烧汁。

将红烧汁煮沸后，淋在煎好的鱼上，用小火慢炖几分钟，让鱼肉充分吸收汤汁，撒上一些葱花和香菜点缀，即可出锅。

这种简单的做法，既保留了花莲鱼的鲜美口感，又让调料的味道恰到好处地融入鱼肉中，让人回味无穷，美食的魅力，往往在于它的简单与纯粹。

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花莲鱼简单最好吃的做法